Нефтекама ашнаҡсылары «Онотолған рецептар» фестивалендә уңышҡа өлгәште

Бөрөлә ҡаланың 360 йыллыҡ юбилейына «Онотолған рецептар» тарихи аш-һыу фестивале уҙғарылды. Нефтекама ҡалаһынан ашнаҡсы Умүрбаева командаһы конкурста еңеүсе булды.

Тәүге тапҡыр «Бөрө ҡәлғәһе» тарихи паркы биләмәһендә шеф-поваралар, студенттар һәм реконструкторҙар асыҡ утта боронғо поход ризыҡтары әҙерләүҙә ярышты. Конкурсанттар алдында йөҙ, ике йөҙ һәм өс йөҙ йыл элек әҙерләнгән ризыҡты архив сығанаҡтары раҫлаған боронғо рецепт буйынса әҙерләү бурысы тора. Башҡортостандың кулинарҙар, рестораторҙар Һәм отельерҙар Ассоциацияһы вәкилдәре аш-һыу әҙерләү кимәлен, тәҡдим итеүҙе һәм сервировкалауҙы баһалаған ярыштарҙа судья булып сығыш яһаны. Конкурс шарттары буйынса бөтә ҡатнашыусылар ҙа ике сәғәт эсендә ризыҡ әҙерләргә тейеш була.

Ярыштар өс категория буйынса үтә. Студенттар «балтанан ҡамыр» әҙерләү оҫталығында ярыша, тарихи клубтар ағзалары «Һалдат ҡамыры», ә профессиональ ашнаҡсылар «шефтан ризыҡ» бешерә. Командалар жюри хөкөмөнә һәр төрлө аш-һыу тәҡдим итә: сусҡа ите һәм алма менән һурпа, борсаҡ киселе, ҡырағай хайуандан бульон, көрәктә бешерелгән лещ, хатта Икенсе донъя һуғышы осорондағы америка армияһы һалдаттарының ризыҡтары.

Һөҙөмтәлә Нефтекаманан профессионалдар командаһы-шәхси эшҡыуар Умүрбаева еңеүсе булды. Уларҙың «Өләсәй һурпаһы» һәм тоҙло ит «Ашрык» һурпаһы конкуренциянан ситтә ҡала. Шулай уҡ улар йомшаҡ «Юка» ҡамырҙары һәм татарса аҡ майлы сәй әҙерләгән, уларҙы ла жюри ағзалары юғары баһалаған.